Места гастрономической силы в Петербурге
летний обзор ресторанов для спецпроекта «Путешествуем по России»
Первый месяц лета сулит петербуржцам и гостям города множество гастрономических открытий, микс вкусов и фактур, неожиданные сочетания. Рестораторы встречают этот высокий сезон во всеоружии: обновлены меню, реконструированы летние террасы и даже открыты секретные места. Так, к ПМЭФ подготовлены особые позиции в меню и винных картах. Где их искать и что стоит попробовать этим летом – в подборке РБК Петербург.
Tetto italian bistro
Итальянский ресторан в самом сердце Петроградской стороны, с видом на театр имени Андрея Миронова. Отсюда не слишком далеко до зоопарка и Петропавловской крепости. За кухню отвечает бренд-шеф Василий Окулов, окончивший университет Swissam и кулинарную школу Novikov School. И то, что он предлагает сегодня гостю, — интересно и нетривиально. В текущей версии меню, введенной буквально несколько дней назад, целая серия новинок — опаленный тунец с зеленым салатом и брокколи; крем-суп из печеных овощей с моцареллой и каперсами; утиная ножка конфи; говяжья вырезка, картофельный гратен с трюфельным муссом; спагетти с лангустинами и трюфельным соусом; орзо с говядиной, сливочный мусс; равиоли с говядиной и соусом качо-э-пепе; баскский чизкейк с кофейным мороженым.
«В нашем меню вы найдете новый взгляд на классические итальянские блюда в прочтении Василия Окулова. Каждая позиция — со своей историей и смыслом. Например, равиоли с соусом качо-э-пепе, который делается из козьего сыра и острого перца, что придает уникальный вкус и эмоции. Острота балансирует излишнюю жирность щековины в начинке. В классическом понимании этот соус используется для традиционной пасты, но мы фактически соединили два разных блюда и придумали особую историю „встречи“ продуктов — для того чтобы отправить гостя в новое, неизведанное гастрономическое путешествие. Следующая премьера — утиная ножка конфи. Благодаря сочетанию трех текстур можно ощутить сразу несколько эмоций: крем из цветной капусты придает блюду нежность, соус из моркови делает вкус мяса более сочным, а ризотто из сельдерея благодаря плотности ощущается как самостоятельная единица. Сама утка готовится с пряными травами в сопровождении красного вина».
Андрей Ядошливый
владелец Tetto italian bistro
«Вино и Вода»
Бутик-отель Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo, частью которого является ресторан «Вино и Вода», расположен весьма удачно — в центре города, но чуть в стороне от шумного туристического потока. Поблизости — Летний сад и Таврический сад, Спасо-Преображенский собор, Михайловский замок. Чуть дальше — Марсово поле, Русский музей, Цирк Чинизелли... Приятный бонус — защищенная от погодных капризов терраса, расположенная на крыше отеля и очень востребованная романтическими парами, а также туристами, ценящими захватывающие виды на окрестности. К слову, аудиоэкскурсию местного краеведа Анны Маркович по этим самым окрестностям можно послушать тут же, пока готовится ваш заказ. Меню составил опытный шеф-повар Денис Климонтов. И по традиции оно очень винно-ориентированное и с самыми различными национальными мотивами.
«Наше меню получилось интересным и интернациональным. Здесь представлены блюда русской кухни, французской и итальянской, и даже американская кухня. Блюда стали менее жирные, с большим количеством овощей и зелени. Много свежих салатов. Больше рыбы и морепродуктов. Очень рекомендую попробовать салат со свеклой, грушей, муссом из феты, грецким орехом и апельсиновым дрессингом; тартар из тунца с гуакамоле, огурцом, соусом понзу и кинзой; пекинскую капусту с грибным соусом, трюфельным маслом и пармезаном... Десерты тоже наша гордость. Из новинок особо выделю мильфей с заварным кремом и карамельными яблоками и брауни с шоколадом, кремом маскарпоне и эспрессо».
Андрей Афанасьев
руководитель ресторанной службы Hotel Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo
Гранд Отель Европа
Весь июнь рестораны Гранд Отеля Европа, старейшего отеля класса люкс в самом сердце Петербурга, будут «разыгрывать Пушкинскую карту». В том смысле, что в течение всего месяца здесь будут подавать блюда и коктейли, посвященные 225-летию со дня рождения А. С. Пушкина. К примеру, в кафе «Мезонин» гостям предложат Пушкинское чаепитие с бокалом вина. В основе чаепития — русские кулинарные традиции и благородная простота (поэт, как известно, любил не слишком замысловатую еду). Команда Лобби-бара, в свою очередь, представит специальные коктейли «Лукоморье» и «Ваш яблочный пирог» (отсылка к знаменитому пирогу Прасковьи Осиповой-Вульф, соседки Пушкина и хозяйки усадьбы Тригорское). Ну а в парадном ресторане «Европа» уже готов тематический гастрономический сет из шести перемен блюд. В меню: яйцо с крабом и красной икрой, «страсбургский пирог нетленный» (упоминание о нем встречается в «Евгении Онегине»), холодный зеленый суп с щавелем и шпинатом (адаптация ботвиньи, любимого супа русского дворянства), пожарские котлеты (о них поэт писал в 1826 году в послании к другу Сергею Соболевскому), лимбургский сыр с вишневым вареньем и «яблочки» на десерт.
«Имя Пушкина занимает особое место в истории нашего города. Здесь он провел более трети своей жизни и с особым чувством воспел Санкт-Петербург в своем творчестве. Известно, что классик нередко заглядывал в лучшие рестораны города, среди которых первым посещал „Кулон-Клее“, располагавшийся в нынешнем здании Гранд Отеля Европа. Соответственно, мы не могли не отразить очередной юбилей поэта во всех наших ресторанах. Новинки в меню созданы как по мотивам его литературных произведений, так и по воспоминаниям самого Пушкина о своих любимых блюдах... Кроме этого, мы ждем гостей 14, 21 и 29 июня на наши традиционные вечера Чайковского, а 15 июня — на вечер в стиле латино (16+). Это новинка. Завершится месяц нашим традиционным воскресным бранчем: ждем всех 30 июня! (0+)».
Денис Соболев
шеф-повар Гранд Отеля Европа
Sight
Уютное заведение рядом с Большой Зелениной радует своих гостей нескучной интернациональной кухней в исполнении шеф-повара Антона Зацного. Летом центром притяжения становится тихая и зеленая терраса во внутреннем дворике. На завтрак советуют брать панкейки с беконом и соленой карамелью, зеленую шакшуку или фирменный дениш с вишней. А на обед или ужин - заглядывать за хумусом, риетом из форели с зелёным горошком и злаковыми крекерами, тартаром из говядины. Из основных блюд бестселлеры — бургер, паста с уткой, куриное бедро с брокколи и цветной капустой, шея бычка с фермерской морковью и кремом из цветной капусты и птитим с креветками и пармезаном. А на десерт стоит попробовать фисташковый чизкейк со свежими ягодами.
Нам кажется, у нас получился идеальный «ресторан на районе»: красивый, современный, дружелюбный, с небольшим универсальным сезонным меню. Что делает его любимым местом на каждый день для многих жителей Петроградской стороны (да и не только). Меню составлено так, чтобы у нас было одинаково приятно завтракать, обедать и ужинать. Печём свой хлеб и булочки каждый день, работаем с небольшими локальными фермерами, варим отличный спешелти кофе и смешиваем классные коктейли, знаем многих гостей по именам почти с открытия... Летом наша терраса во внутреннем дворике становится главным местом действия, она бурлит с утра до позднего вечера. Мы уютно ее обустроили, высадили деревья и небольшую грядку с клубникой. По ощущениям, получилось очень душевно и тепло.
Артур и Зара Берсировы
владельцы Sight
«Шато Терра»
Летний ресторан-терраса «Шато Терра» расположился в историческом дворе дома Юсуповых на Невском проспекте (ныне Дом актера им К. С. Станиславского). В нескольких сотнях метров — Дворец Белосельских-Белозерских, Музей Фаберже. Чуть дальше — другие главные достопримечательности города. В качестве старта и на закуску к вину шеф-повар Денис Соколов предлагает различные тартары, виноградных улиток, импортных устриц, ассорти брускетт, разнообразное мясо, оливки или сыры. В части горячих блюд — филе бедра фермерского цыпленка с баклажаном в мисо соусе, томленые телячьи щечки с картофельным пюре, брискет в соусе BBQ с битыми огурцами... По понедельникам все вина по бутылкам подаются со скидкой 50%. По вторникам — аналогичная скидка на устрицы. Ну а по пятницам и субботам — выступления лучших музыкантов (0+).
«Наш ресторан (от команды „Шато Винтаж“) объединил в себе летнее тепло, охлажденное вино и свежие морепродукты — все, что нужно для летнего времяпровождения на открытом воздухе в хорошей компании. Сам ресторан сосредоточился вокруг исторического фонтана в центре двора. Днем гости могут провести время в лучах солнца за обедом, а вечером под сверкающими гирляндами насладиться вином, устрицами и брускеттами. Помимо привычных столиков, в „Шато Терра“ также есть зона с мягкими пуфиками и подушками, в которой по-особенному комфортно. А если на улице вдруг станет прохладно, то гостей согреют тепловые приборы и мягкие пледы. Посетить нас нужно обязательно, проект открыт для гостей лишь до 15 сентября».
Наталья Митчина
директор по развитию новых направлений ресторанов Big Family
Eat Me
Ресторан с открытой террасой расположен неподалеку от Сенной площади, Юсуповского сада, Железнодорожного музея, БДТ и Александринки. Шеф-повар Яна Кузнецова готовит преимущественно средиземноморскую кухню, с небольшими дополнениями из других гастрономических традиций. В меню: бриошь с соусом «Дор Блю», томленой рваной говядиной и овощами под соусом демиглас; тартар из свежего лосося с зеленым яблоком, икрой щуки, заправкой айоли с эстрагоном и маслом саган-дайля; севиче из муксуна; крем-суп из батата с лангустинами; марокканский осьминог с кремом из печеной капусты; треска с разноцветными томатами и морковным пюре; пастуший пирог; лимонный поссет; черемуховый торт...
«Концепция моего ресторана довольна проста. Мне хочется, чтобы гостям были понятны все слова в меню, блюда были знакомы и любимы, чтобы, попробовав любую позицию из меню, они могли сказать: „О мой бог, это самый вкусный ростбиф в моей жизни!“ К нам приходят, чтобы испытать гастрономический восторг, насладиться атмосферой и стильным интерьером под бокал изысканного вина. Также мы заботимся и о наших маленьких гостях, которые могут поиграть в игровой, пока их родители будут отдыхать. Простые удовольствия, понимаете, ничего сложного... Наш ресторан — это тихий уголок в сердце суетливого города. Мы предлагаем нашим гостям два уютных зала с открытой кухней, где можно понаблюдать за процессом приготовления блюд, почувствовав себя зрителями самого настоящего гастрономического театра».
Яна Кузнецова
основатель и шеф-повар ресторана Eat Me
Goose Goose
Ресторан на Большой Конюшенной, открывавшийся при участии известного итальянского мастера Валентино Бонтемпи. В шаговой доступности от Дворцовой площади, Эрмитажа, Марсова поля, Русского музея, Казанского собора и других ключевых достопримечательностей Санкт-Петербурга. Итальянскую кухню здесь готовят и поныне. В меню: крудо из лосося с трюфельным понзу; вителло тоннато; капрезе с бурратой; салат с осьминогом, картофелем и авокадо; качукко с морепродуктами; оссобуко из говядины с шафрановым ризотто; спагеттини с дальневосточным гребешком и морепродуктами; каламарата с кроликом и пудрой из пармы; стейк из тунца с ндуей и сливочным ромейном.
«Наш ресторан — это уютный уголок в историческом центре нашего прекрасного города. Место, где классика и современность складываются в единую картину стиля вне времени. Еще в XIX веке в этом здании находился известный петербургский ресторан, а потом и первый коктейльный бар России. Вот и спустя 100 лет здесь можно поужинать, выпить коктейль и ощутить особенный вкус жизни. На мой взгляд, наша авторская кухня может быть интересна как взрослым, так и детям. Комфортная нешумная обстановка помогает отдохнуть от суеты и спокойно насладиться блюдами итальянской кухни. Тем более что у нас есть сразу две веранды — и одна из них, внутренняя, спрятана от суеты города».
Илья Тен
шеф-повар ресторана Goose Goose
Cast
Расположенный на территории киностудии «Ленфильм», ресторан предлагает (что редкость для Петербурга) отменно исполненную ближневосточную кухню. Ставил ее московский мастер Марк Шах Акбари, этнический перс, а в настоящее время развивает Дмитрий Чайковский, проживший пять лет в Турции. Что интересно, в пару к этой кухне здесь рекомендуют прежде всего очень солидную коллекцию из вин именитых прозводителей. И много разного шампанского. С начала июня в Cast работает уютная терраса во дворе «Ленфильма». В течение лета обещают проводить частные кинопоказы для гостей ресторана (с последующим обедом и разбором фильма с кинокритиком), а также винные ужины (18+).
«В Cast мы объединили свою любовь к ближневосточной кухне и вину, в особенности к шампанскому, с любовью к нашему городу, ведь мы находимся в здании „Ленфильма", старейшей киностудии России. Мы хотим показать гостям, что кухня Ближнего Востока: кебабы, хумусы и мезе, шварма и долма — могут сочетаться с уникальным вином, наполненным нотами лазурного побережья Франции, так же удачно, как итальянские или французские блюда. Эта еда наполнена вкусом, цветом и теплом, она хороша и на каждый день, и для большого праздника. И наша идея была подавать ее гостям именно в обстановке красивого и элегантного ресторана: с изящной посудой и приборами, отличными напитками, в приятной атмосфере и с превосходным сервисом».
Дмитрий Чайковский
шеф-повар ресторана Cast
«Вереск»
Загородный экопарк «Вереск», расположенный недалеко от Зеленогорска, у Большого Симагинского озера (в народе — озеро Красавица), — это не просто туристическая достопримечательность. Это традиционно синтез эстетического и гастрономического: природа, кухня, сервис... Нынешний сезон начался здесь с серии важных новинок. Пост шеф-повара занял известный мастер Александр Князев, один из немногих в своей профессии имеющий еще и диплом сомелье. А кроме того, на территории экопарка открылись две локации для размещения: уютный глэмп-отель «Террасы» с потрясающим панорамным видом и лаконичными номерами на двоих, а также «Дачи» — просторные видовые дома на берегу озера с исключительным уровнем комфорта и единения с природой.
«Здесь фантастическая природа, невероятный вид на озеро. Сам ресторан — олицетворение свежего воздуха. И вы знаете, моя задача, с одной стороны, простая, а с другой — сложная: „сыграть свадьбу“ окружающей красоты с идеальным продуктом, который раскрывается в своем исконном виде, без искажений... Сейчас в нашем меню есть свежайшая рыба, которая „видела“ только рыбаков и нас. Есть нежнейшая сальтимбокка из телятины и каре ягненка на вишне, которое тает во рту. Есть олюторская сельдь, которую мы солим сами и подаем на стол с рикоттой и яблочным жемчугом... И конечно, в рамках нашего подхода к отдыху мы не предлагаем гостям квадратные метры с определенным функционалом. Мы предлагаем вместе с нами прожить этот день в таком прекрасном месте и почувствовать настоящий вересковый вайб».
Александр Князев
шеф-повар проекта Экопарк «Вереск»
«Ель»
Ресторан находится в Серово — крайней точке Курортного района, на пляже, на берегу Финского залива. Одна из главных достопримечательностей — трехуровневая терраса в окружении высоченных сосен. Другая достопримечательность — кухня шеф-повара Вадима Воронковича. Маэстро готовит как классику петербургской курортной кухни (стейки, бургеры и оленину на хоспере, шашлыки, холодный борщ, овощи гриль), так и серьезно исполненные блюда, рассчитанные на подобающий винный пэйринг. Такие как жюльен из креветок с крабовым мясом, голень молодого барашка, тушенная в вишневом соке (подается с запеченным баклажаном и помидорами черри), филе утки с ежевичным соусом, теплый салат с креветками и киноа, сибас с прованским соусом…
«Лето в Петербурге — не просто банальная „маленькая жизнь“, а шанс зарядиться солнцем и эмоциями, чтобы пережить грядущие девять месяцев холодного сезона. На мой взгляд, ресторан „Ель“ — идеальное место, чтобы создать яркие воспоминания во всех сферах жизни: и семейный праздник (к услугам гостей детское меню и изолированная детская комната с няней), и место для романтического свидания — уютный столик на двоих и обширная винная карта. Хотите курортных эмоций — раз в месяц проводим классные вечеринки с живой музыкой и босыми танцами на песке (0+). Живая музыка, коктейли... И конечно, лето — сезон гриля! Блюда с классического мангала и испанского гриля хоспер — от знакомого всем шашлыка до изысканных рыбных блюд. К слову, в этом году мы обновляем террасу — она будет трехуровневой. А это значит — еще больше места для отдыха у воды. Панорамный вид, по вечерам потрясающие закаты, сосны и дружелюбный сервис — без лишней скромности можно сказать, что мы работаем для вас в тандеме с природой».
Ярослав Дорофеев
директор ресторана «Ель»
«Палкинъ»
Ресторан располагается на пересечении трех главных проспектов (Невский, Владимирский и Литейный) и в пешей доступности от Казанского собора, Спаса на Крови, Александринского театра и Михайловского дворца. «Палкинъ» и сам по себе тоже достопримечательность как с точки зрения исторических интерьеров и постоянных выставок живописи, так и с точки зрения гастрономической «намоленности» места. Здесь всегда интересная кухня. К слову, с недавних пор процессом заведует новый шеф-повар Юрий Голов. И пожалуй, наилучшим отражением его творчества (и поводом для целенаправленной оценки оного) можно считать гастрономический сет из девяти перемен блюд.
«„Палкинъ“ — настоящий храм гастрономии, ресторан-музей, историческое место, где можно попробовать блюда, столь любимые Чеховым, Гоголем, Достоевским и Салтыковым-Щедриным (они приходили сюда в качестве обычных гостей). Старорусские щи из квашеной капусты, которые созревают восемнадцать часов на свином копченом боку. Стерлядь, которая перед встречей с шеф-поваром „купается“ в шампанском... Ее подают гостю с белыми грибами, каперсами и раковым соусом. Ну и настоящий блокбастер — котлетки из кролика с фуа-гра и трюфелем! В те давние времена их называли даже „эпиграммами из кролика“. Да, для участников ПМЭФ мы уже заказали несколько десятков килограммов камчатского краба и гору устриц. И традиционно предоставляем скидку по бейджу — 10%» (Предложение действует в период с 5 по 8 июня 2024. Подробности по тел.: (812)703-53-71).
Евгений Кожухов
управляющий директор ресторана «Палкинъ»
Regions
Одно из совершенно недавно открывшихся гастрономических мест — в самом сердце «барной» улицы Жуковского, неподалеку от Таврического сада, Михайловского замка, Русского музея и Спаса на Крови. С очень вдохновляющей современной русской кухней от молодого шеф-повара Евгения Далдина и умной винной картой (основанной на лучших образцах отечественного виноделия) от сомелье Татьяны Атаян. В дни ПМЭФ (5–8 июня) основная винная карта будет серьезно усилена премиальным шампанским и эксклюзивными тихими винами. Ну а меню пополнится такими изысками, как кундюмы с копченой уткой, белыми грибами, копченой сметаной; манты с крабом и красной икрой; холодный суп с крабом, свежим огурцом, молодым горошком и красной икрой; осетр с цукини и свежим хреном; стейк из брянской говядины с пшеницей, соусом из солода и казанской фуа-гра.
«На мой взгляд, наш ресторан собрал лучшее, что есть в современной гастрономии России. Мы готовы предложить гостю сразу пять меню-путешествий: Сибирь и Северо-Запад, Дальний Восток, Центр и Юг России... Сахалинский гребешок или сердце косули с таежной жимолостью под кремом из томленого лука „переносят“ на дальневосточный берег Тихого океана. Ростбиф из марала и тартар из благородного оленя — на Алтай, голубцы с кроликом — в гости к локаворам Тулы или Калуги, а нежный фермерский сыр с тархуном и медом в сотах напомнит о детстве, проведенном на дачной пасеке. За Юг России отвечает черноморский горбыль в соусе из кинзы и зеленого перца, а за Сибирь — якутский салат „Индигирка“ из свежемороженого муксуна со свежим огурцом, луком-шалотом и красной икрой».
Евгений Далдин
шеф-повар ресторана Regions
Jerome
Душевнейший семейный ресторан итальянской кухни в двух шагах от Исаакиевского собора, Дворцовой площади, Невского проспекта и Медного всадника. У Jerome — множество регалий, включая две «креветки» (то есть звезды) от итальянского гида Gambero Rosso. Здесь всё делают на совесть: если пицца — то на выдающемся тесте, если паста — то превосходной ручной работы, если вина — то лучшая коллекция. Принимают тоже по-итальянски: рестораторы сами работают в зале и каждого гостя встречают с распростертыми объятиями (буквально!), создавая атмосферу дружеского застолья. В меню — немало блюд на компанию: флорентийская бистекка весом 1,5 кг, запеченный в соли сибас с хрустящим картофелем, каре ягненка с чесноком конфи, целый осьминог на гриле... В дни ПМЭФ в дополнение к действующему меню шеф-повар Павел Циклинский будет готовить пасту с лобстером, запекать тюрбо в белом вине и сервировать специально привезенного из Испании тунца аками.
«Гастрономические скрепы Италии наша команда чтит. Поэтому в меню достаточно классики, за которой чаще всего приходят гости: от образцовых вителло тоннато и пармиджаны из баклажанов до пиццы „Маргарита“ и тирамису. Но и за трендами мы стараемся поспевать. Так что у нас можно попробовать оригинальные твисты на классические блюда. Например, салат со свеклой наш шеф подает с фетой и мороженым из васаби — необычный микс текстур и вкусов. Ну а в крудо из гребешка, подмаринованного в соке юдзу, повара добавляют вишню. Сочетание — „сто из ста“! Пасты в нашем меню — больше десятка видов. Хитовые равиоли с телятиной и трюфелем, чикателли с крабом (обязательно расспросите официанта, что это за паста!), карбонара по-римски (такую элегантную версию мало где найдешь)... А из путешествия по Тоскане наша команда привезла рецепт спагетти алио олио пеперончино со свежим тунцом и боттаргой».
Екатерина Яценко
сомелье и управляющий ресторана Jerome
Vakh
Ресторан современной грузинской кухни Vakh расположен на одной из наиболее популярных гастрономических улиц Петербурга — Большой Зелениной — и находится в окружении исторических доходных домов и особняков, неподалеку от ЦПКиО, Приморского парка Победы и знаменитой «Газпром-Арены». В начале июня ресторан вместе с шеф-поваром Элисо Гочавой запускают летнее меню, которое пополнят новые блюда со свежим взглядом на традиционные грузинские рецепты и сезонные продукты: окрошка на айране с ветчиной; страчателла с карамельным абрикосом и тархуном; хинкали с говяжьей щечкой, черешней и ореховым соусом; хачапури с ботвой и сулугуни; панна-котта из мацони с домашним клубничным вареньем...
«Vakh — это ресторан, в котором тонко переплетаются традиции и современность. Это проявляется во всем: в блюдах, в напитках, в интерьере и в отношении к нашим гостям. Мы ценим грузинские традиции, и именно поэтому каждый гость, переступивший порог нашего ресторана, становится самым желанным. Мы уделяем большое внимание заботе о впечатлениях, которые получает наш гость во время своего визита и после. Уже три года наш ресторан дарит гостям не только новый взгляд на грузинскую гастрономию и культуру, но и самые яркие эмоции. В дни ПМЭФ ресторан Vakh, как и в другие дни, принимает гостей с высоким уровнем грузинского гостеприимства и знакомит с обновлениями в ресторане — новинками кухни и винной карты».
Анна Каримова
директор ресторана Vakh
«МыЖеНаТы»
Ресторан, расположенный всего в квартале от Московского вокзала, уже десять лет содержит в себе сразу три концепции. Первая — это классический европейский дайнер с завтраками целый день, европейской кухней и обширной картой напитков. Словом, место встреч, переговоров, романтических свиданий. Вторая — библиотека «Книги, кофе, поцелуи» (гости могут принести свои книги или приобрести существующие; вырученные средства отправляются на благотворительность). И наконец, тайная реберная комната «Уставшие от Счастья» — это «ресторан в ресторане»: ежедневно в 18 часов в глубине помещения открывается потайная дверь и раздается звук гонга, возвещающий о начале аттракциона под названием «безлимитные ребра». Приглушенный свет и загадочная атмосфера придают ужину особый шарм.
«В нашем новом меню вы можете найти холодный борщ, окрошку, соте из морепродуктов, клубничный гаспачо с мороженым, кофе по-петербургски... Но особенно я хотел бы упомянуть нежнейшую баранью голень, томленную в собственном соку, а также сочный салат с говяжьим языком под пряным соусом. Эти блюда, приготовленные с любовью и душой для вас, дорогие гости, наполнят вас силами для новых открытий и начинаний. Ну а тонкие слайсы лосося и тунца под фирменным соусом дадут вам повод помечтать о легкости и безграничности!»
Артем Квакин
шеф-повар ресторана «МыЖеНаТы»
Siesta Fiesta
Ресторан находится на самой набережной Большой Невки и соседствует с Каменноостровским дворцом, дачей Громова и большим количеством исторических доходных домов. А если пройтись не спеша вправо по Аптекарской набережной (плавно переходящей в набережную Петроградскую), можно вскоре дойти до Ботанического сада, а затем — и до легендарного крейсера «Аврора». В июне здесь откроется (и будет работать как в летний, так и в осенне-зимний период) панорамная веранда с видом на Большую Невку. Ну а бренд-шеф Александр Ишов запустит завтраки выходного дня, которые будут действовать только в субботу и воскресенье, с 12:00 до 15:00. Ну и, разумеется, ресторан готовит целую серию тематических вечеринок. Сиеста же, фиеста...
«Siesta Fiesta — это не только ресторан средиземноморской кухни с блюдами Италии, Испании и Греции, но и ресторан-праздник. Это в первую очередь связано с тем, что мы построили многофункциональное, наполненное светом, уютом и свободой пространство, распоряжаться которым каждый гость может самостоятельно: побыть наедине и остановиться на „сиесту“ или устроить праздную „фиесту“. Усилить впечатления смогут открытая кухня, располагающаяся на втором этаже за высоким стеклом, и панорамный вид на Английскую набережную... В дни ПМЭФ мы принимаем гостей в привычном режиме. При этом готовы помочь с организацией любого события. Например, провести закрытые встречи любого формата в отдельных оснащенных залах Siesta Fiesta — двух кабинетах и большой гостиной с винтажными элементами декора».
Федор Новиков
сооснователь ресторана Siesta Fiesta
*Jerome – Жером, Gambero Rosso - Международный Гид «Красная Креветка», Vakh – Вах, Cast – Каст, Sight – Сайт, Tetto Italian bistro — Тетто Италиан бистро, Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo — Индиго Санкт-Петербург Чайковского, Goose Goose — Гус-Гус, BBQ - барбекю, Big Family - Биг Фэмили
Реклама. Jerome, ООО «Пробка-Нева» F7NfYUJCUneLs1nwNRca; «Вино и Вода», ООО «ВЕГА» F7NfYUJCUneLs1uRwGtR; Гранд Отель Европа, ООО «Европа Отель» F7NfYUJCUneLs1uRvcXy; Vakh, ООО "ФУДСЕРВИС" F7NfYUJCUneLs1nwP6t6; «Шато Терра», ООО «ФЕНИКС» F7NfYUJCUneLs1uRwHC4; Tetto italian bistro, ООО «Большой проспект 84» F7NfYUJCUneLs1nwQSez; Eat Me, ООО «Ит Ми» F7NfYUJCUneLs1nwQmbu; Regions, ООО «РЕГИОНС.РЕСТ.СПБ» F7NfYUJCUneLs1nwPRuY; Cast, ООО «АКВАРИУМ» F7NfYUJCUneLs1uQVeMd; «Палкинъ», ООО «Палкин» F7NfYUJCUneLs1uUtutj; Goose Goose, ООО «РУТС» F7NfYUJCUneLs1nxqjdS; Siesta Fiesta, ООО "РИВЕР УНО" F7NfYUJCUneLs1nwQSML; «МыЖеНаТы» F7NfYUJCUneLs1nwQmkp; ООО «РУБ11», Sight, ООО «КОФЕДАЙН» F7NfYUJCUneLs1nwQn4Q; «Ель», ООО «РАЗВИТИЕ» F7NfYUJCUneLs1uRwcJ4; «Вереск», ООО «ЛИНТУЛА» F7NfYUJCUneLs1uQVeWW