«Особенностью нашего ресторана является современная интерпретация классической итальянской кухни. В каждом блюде мы пытаемся достичь максимального вкуса и для этого применяем все известные нам техники, а в сервировке стараемся продолжить красоту и эстетику нашего интерьера. Уникальностью Tetto можно назвать бар, который специализируется на коктейлях и постоянно работает над совершенствованием подачи и вкуса.

Вообще, в Tetto Italian bistro нет ничего случайного. Наше название переводится с итальянского как „крыша“, и расположение на пятом этаже становится его логичным продолжением. Архитектура Петербурга, созданная итальянскими мастерами и во многом вдохновленная итальянскими же палаццо, нашла отражение в нашем пространстве, украшенном коринфскими колоннами и вкраплениями настоящего мрамора».

«На наш взгляд, Charlie — как Эйфелева башня для Парижа — неотъемлемый символ города. Мы уже больше восьми лет прививаем жителям и гостям Петербурга культуру неспешных завтраков. У нас они подаются весь день в обязательном сочетании с комплементарным игристым. Мы дарим удовольствие от лучших натуральных вин, которые лично выбирает шеф-сомелье Ирина Манчук, а также от вкусной комфортной еды в необычных сочетаниях. Например, Charlie-dog мы готовим с щупальцем осьминога и чоризо, угольную рыбу — с пюре из топинамбура, килограммовый сырник — с томленой клубникой.

Да, наш ресторан готов взять на себя заботы о подготовке вашего новогоднего стола. Уже сейчас можно сделать предзаказ праздничных блюд, а 31 декабря забрать их самостоятельно или оформить доставку. В меню — традиционные салаты и закуски в нашем авторском исполнении: оливье с ростбифом (900 руб.), оливье с лососем и икрой (1250 руб.), сельдь под шубой (850 руб.) и лосось шеф-посола (3100 руб.). Цены — за порцию 500 г».

«Мы давно дружим с Гленом и решили совместно воплотить азиатский проект. Считаю, что он один из лучших в этой сфере. А вот я действительно не профи в азиатской кухне, но зато я прекрасно умею ее есть.

Название Koi выбрано неспроста: у меня и Глена есть татуировка в виде японского карпа. Карп кои символизирует долголетие, умение поставить цель и непреклонно к ней двигаться, преодолевая препятствия. А также это символ чувства привязанности и любви. Концепция ресторана строится как раз вокруг этого понятия: мы объединили любовь публики к азиатской кухне, эстетику, величие и элегантность».

«В декабре и январе мы снова представим новогодний торт по семейному рецепту легендарного тренера, фигуристки, почетного гражданина Санкт-Петербурга и уважаемого гостя отеля Тамары Николаевны Москвиной. Рецепту торта „День и ночь“ из двух видов бисквита с заварным кремом и грецким орехом уже более века, и пекли его в семье Москвиных строго на Новый год. Тамара Николаевна поделилась рецептом торта с нашим шеф-кондитером Дмитрием Шибковым, и теперь горожане могут разделить вкус новогоднего праздника уникальной петербургской семьи за чашкой чая в кафе „Мезонин“. Да, к слову, только в праздничный сезон в кафе „Мезонин“ можно купить фигурные торты „Зимняя деревня“ и „Новогодний экспресс“ в виде паровоза — в подарочной упаковке».

«Каждый день около полудня в нашем ресторане царит предновогоднее оживление: официанты спешат накрыть стол к Рождественскому чаепитию. Во главе стола — традиционная этажерка. Без нее чаепитие не будет английским. На нижнем ярусе этажерки всегда располагаются соленые закуски: мини-сэндвич с ростбифом, блинчик с лососем и икрой, сырный шарик из голубого сыра с грушей в миндале. На втором этаже — розаны и варенье из морошки. Верхний этаж — место для лакомства: тающий во рту медовик, изящные конфеты ручной работы из темного шоколада с начинкой из чая „Эрл Грей“ и другие всевозможные локальные сладости на один укус. Блюда подаются на изысканном фарфоре „Нефритовый фон“, изготовленном по музейным образцам на Императорском фарфоровом заводе. И конечно, не обойдется без бокала игристого — этого неизменного спутника всех торжеств».

«Hitch Italian Rustic — ресторан в стиле „рустик“ на Петроградке. Мы обновляем этот ресторан и готовим новую концепцию, которую в полном объеме представим гостям в январе. В интерьере мы собрали уникальные вазы и кувшины, скомбинированные с бетонными деталями и ручной работой на стенах и текстиле. Микс грубых фактур и мягкого, теплого света призван создать уют дома, где любого гостя принимают с теплом и открытым сердцем. Именно такими деталями интерьера мы хотим подчеркнуть стиль „рустик“. Что касается гастрономической части, меню обновилось на 99%. От прежней концепции осталась камера сухого вызревания. А чтобы раскрыть настоящий аромат и вкус мяса, мы готовим исключительно на открытом огне».

«Наш ресторан открылся три года назад, и ранее концепция была направлена, скорее, на русскую кухню. Но впоследствии мы поняли, что русское направление интереснее и правильнее реализовать в связке с банным комплексом. Тогда как в ресторане лучше развивать другую стилистику. Так что сейчас мы готовы вам предложить блюда в стиле fancy casual, с учетом современных трендов. У нас появился потрясающий холодец из копченых говяжьих щек с артишоками и белыми грибами. Могу отдельно похвастаться, что теперь у нас в ресторане вы можете насладиться очень редкой „рыбой звездных ресторанов“ — диким чилийским сибасом (он же патагонский клыкач). А вообще, у нас есть блюда на все случаи жизни: от аутентичных национальных блюд до авторских, с особыми техниками приготовления. Также мы любим использовать в блюдах продукты, которые коптим сами. И я сейчас не про использование smoking gun, а про настоящее копчение на ольховых дровах (а коптим мы и рыбу, и птицу, и мясо)».

«„Вереск“ уже, наверное, нельзя воспринимать как просто ресторан, со своей атмосферой и вкусом, квалифицированным и дружелюбным сервисом и т.п. Хотя это все, конечно же, остается и является той силой, что заставляет все вокруг двигаться и развиваться. Сегодня поход в „Вереск“ — это уже отдельное „путешествие внутри одного дня“. А если мы говорим про городского жителя и про зиму, то это путешествие в другую реальность по сути. Из серого города в какой-то другой мир, к настоящей зимней сказке, которую рассказывает нам матушка-природа. Эту сказку мы „читаем“ во время прекрасных прогулок по парковым дорожкам. Традиционно у нас проложено два маршрута — вдоль экспозиции выставки „Серебряное ожерелье России“ и по арт-резиденции „Неботаника“ (к нам в гости часто приезжают художники Андрей Люблинский, Валерий Казас и другие большие мастера и оставляют затем элементы своего творчества у нас в парке). А теперь в рамках проекта „Тропа 47“ мы стали частью большого туристическо-экологического маршрута „Шесть озер“. Он объединяет озера Санкт-Петербурга и Ленинградской области (в том числе и наше — Большое Симагинское) и комфортен как для пеших прогулок, так и для велосипедных — даже зимой».

«Праздничные новогодние дни — это время единения с близкими и родными. Это время веселых и теплых компаний друзей и уединения с любимыми. А ресторан „Ель“ — как раз то место, что сочетает в себе семейность и романтичность, здесь воплощена атмосфера уюта и комфорта. Праздничные новогодние дни пройдут у нас особенно интересно и вкусно. В программе новогодних каникул — и волшебство праздничных елок с подарками для детей, и улыбки от компании пушистых гостей (альпака и хаски), и фотосессии с ними.

Сюрпризы для гостей от специально приглашенных художников, иллюзионистов и профессиональных фотографов.
В преддверии новогодних праздников наш шеф-повар Вадим Воронкович добавил несколько замечательных изысков в меню ресторана: оливье с копченой форелью и икрой горбуши (890 руб.), креветки гамбас с ананасом и масляно-чесночным соусом (2650 руб.), а также оссобуко для истинных любителей серьезной итальянской кухни (1250 руб.). А если вы желаете провести больше времени с семьей, а приготовление деликатесов доверить профессионалам, то мы с легкостью и удовольствием накроем и ваш домашний стол».

«Новинки в меню — это дань северным традициям, а также оммаж ценностям гонщиков. Мы делаем акцент на фермерских продуктах и создаем из них удивительные, нетривиальные комбинации. Так, суп из лесных грибов подают с картофельными варениками, из капусты делают стейк и дополняют фундуком и грибным соусом, ну а пряную хурму укладывают на подушку из ванильного крема и сервируют вареньем из грецкого ореха. Мурманскую треску подают с муссом из топинамбура, строганину из чира — с маринованным папоротником, а утку — с вяленой морковью и соусом из черной смородины.

Кстати, в новогодние праздники все хиты нашего ресторана будут доставлять в отель „Игора. Времена года“. Окруженный хвойным лесом, с панорамной террасой в каждом номере и прочерченными пешеходными тропами, этот отель становится любимой загородной локацией для петербуржцев».