при поддержке
Место, достойное отдельной поездки в Петербург
Место, достойное отдельной поездки в Петербург
Место, достойное отдельной поездки в Петербург
Пандемия нарушила сложившиеся привычки, связанные с отдыхом за границей, и позволила разглядеть новые места для перезагрузки на карте своей страны. Открывшийся в 2020 году в Курортном районе Петербурга wellness-комплекс «Б.О.Р. 812» за время пандемии обрел популярность — сейчас его называют местом, достойным отдельной поездки из другого города.
Тихий отдых
Обычно в местах отдыха баня входит в состав SPA-центра и играет дополняющую роль. Особенностью курорта «Б.О.Р. 812» является то, что в ансамбле «баня, отель, ресторан» (отсюда и сокращение Б.О.Р.) бане отдана главная партия — вокруг этого русского культурного феномена построена вся концепция курорта.
На площади в 2,5 гектара расположен бутик-отель на 22 номера, 8 отдельных бань, построенных в виде срубов из корабельной сосны, и большой ресторан в стиле шале. В дизайне номеров отеля упор на натуральные материалы: зеленый декор из сублимированного мха, много дерева в отделке, профессиональная работа со светом.
На площади в 2,5 гектара расположен бутик-отель на 22 номера, 8 отдельных бань, построенных в виде срубов из корабельной сосны, и большой ресторан в стиле шале. В дизайне номеров отеля упор на натуральные материалы: зеленый декор из сублимированного мха, много дерева в отделке, профессиональная работа со светом.
«Отель был построен для того, чтобы человек, приехавший отдохнуть в бане, мог остаться подольше, — говорит представитель комплекса «Б.О.Р. 812» Влад Бойко. — Кто-то слишком занят, и для него перезагрузка не может длиться дольше двух дней, кто-то может себе позволить приехать отдохнуть и на пять дней. Мы даем возможность отдохнуть без шума: настоящая заповедная природа, меню подушек, постельное белье премиального качества и невероятно удобные матрасы».
Для любителей активного отдыха есть длинная велосипедная дорожка вдоль Финского залива и бесплатная аренда велосипедов. Для тех, кто предпочитает спокойное времяпрепровождение, — возможность заказать корзину для пикника с пледом и отправиться на побережье.
Для любителей активного отдыха есть длинная велосипедная дорожка вдоль Финского залива и бесплатная аренда велосипедов. Для тех, кто предпочитает спокойное времяпрепровождение, — возможность заказать корзину для пикника с пледом и отправиться на побережье.
Восемь бань
Но главное, что делает «Б.О.Р. 812» особенным, — это все-таки бани. Вместительность двух самых маленьких — 4 человека, самых больших — до 22. Каждая баня индивидуальна: у одной — видовая терраса на крыше, в «Петровской бане», похожей на небольшой сказочный дворец, алтайская парная обшита липовой доской, что придает особые медовые ноты и мягкость пару. В «Охотничьей» и «Рыбацкой» — тематический интерьер, навевающий близость к природе.
Особое место занимает баня-бочка. Это символ «Б.О.Р. 812». Она подойдет для компании из двенадцати друзей или близких людей. Здесь можно не только попробовать классические парения, но и погреться в хаммаме, подышать ароматным и теплым воздухом в двухэтажной парной, окунуться в купель или полежать на качелях. Какую бы в итоге баню вы ни выбрали, у каждой из них есть настоящий сеновал, где можно полежать после парной, вдыхая аромат настоящего сена и слушая звуки луга.
Такой широкий выбор бань помогает комплексу привлечь «своего» гостя, который либо понимает и любит баню, либо хочет почувствовать эту философию, начав с правильного выбора места. «Гости есть каждый день, — отмечает Влад Бойко. — Большие компании друзей, семьи — те, кто ценит и любит философию осознанного и правильного отдыха. К нам приезжают за спокойствием, вдохновением, восстановлением и расслаблением».
Такой широкий выбор бань помогает комплексу привлечь «своего» гостя, который либо понимает и любит баню, либо хочет почувствовать эту философию, начав с правильного выбора места. «Гости есть каждый день, — отмечает Влад Бойко. — Большие компании друзей, семьи — те, кто ценит и любит философию осознанного и правильного отдыха. К нам приезжают за спокойствием, вдохновением, восстановлением и расслаблением».
При этом правильная баня немыслима без банщика. В «Б.О.Р. 812» он называется пармейстером, всего их почти 40. В день бывает до 23 банных сеансов — в больших банях работает сразу несколько пармейстеров, иногда сменяя друг друга.
При этом правильная баня немыслима без банщика. В «Б.О.Р. 812» он называется пармейстером, всего их почти 40. В день бывает до 23 банных сеансов — в больших банях работает сразу несколько пармейстеров, иногда сменяя друг друга.
При этом правильная баня немыслима без банщика. В «Б.О.Р. 812» он называется пармейстером, всего их почти 40. В день бывает до 23 банных сеансов — в больших банях работает сразу несколько пармейстеров, иногда сменяя друг друга.
При этом правильная баня немыслима без банщика. В «Б.О.Р. 812» он называется пармейстером, всего их почти 40. В день бывает до 23 банных сеансов — в больших банях работает сразу несколько пармейстеров, иногда сменяя друг друга.
Сам же банный ритуал похож на театральное представление. Некоторые из пармейстеров поют песни, другие играют на музыкальных инструментах, поют частушки, могут и в один такт начать бить вениками. Но все владеют искусством парения и знают о банях все: могут по языку жестов понять, достаточно ли пара, какие травы добавить и что рассказать.
Пространство бань продумано так, чтобы можно было не только попариться, но и просто подышать в парной целебным воздухом на сеансе ароматерапии — это пять разных паров от душицы до ромашки, которые пармейстер разгоняет в парной. Потом можно пить травяной чай с медом в трапезной или лежать на сеновале, наслаждаясь тишиной и покоем.
Пространство бань продумано так, чтобы можно было не только попариться, но и просто подышать в парной целебным воздухом на сеансе ароматерапии — это пять разных паров от душицы до ромашки, которые пармейстер разгоняет в парной. Потом можно пить травяной чай с медом в трапезной или лежать на сеновале, наслаждаясь тишиной и покоем.
Еда, которая не требует объяснений
Третья важная составляющая комплекса «Б.О.Р. 812» — это ресторан. «Место, созданное с любовью к природе и уважением к комфорту» — так описывают его здесь. В интерьере ресторана натуральные материалы, которые искусно сочетаются с дизайнерской мебелью и панорамными окнами. В сердце кухни — дровяная печь, в которой готовят из фермерских продуктов.
Меню ресторана настроено в унисон со сменой времен года и обновляется сезонными продуктами. В специальном банном меню представлены блюда из дичи и мяса оленя, косули, кабана и лося, добытого в Калужской области, — домашние пельмени ручной лепки (с мясом ягненка), рубленые котлеты из марала с печеными овощами.
Меню ресторана настроено в унисон со сменой времен года и обновляется сезонными продуктами. В специальном банном меню представлены блюда из дичи и мяса оленя, косули, кабана и лося, добытого в Калужской области, — домашние пельмени ручной лепки (с мясом ягненка), рубленые котлеты из марала с печеными овощами.
В основном меню — цветная капуста с соусом горгонзола, крудо из мурманского гребешка с яблоком и огуречным шисо, камчатский краб с кокосовой аджикой. Но и люди с серьезным аппетитом голодными не останутся — меню гриля, находящегося на террасе, располагает к основательному гастрономическому опыту.
Отвечает за современное загородное меню бренд-шеф «Б.О.Р. 812» Сергей Постников. Сам он описывает свой стиль так: современная еда, которая не требует объяснений. На кухне активно используют локальные продукты, пекут хлеб, делают чоризо и салями, готовят соусы и ферментируют.
Отвечает за современное загородное меню бренд-шеф «Б.О.Р. 812» Сергей Постников. Сам он описывает свой стиль так: современная еда, которая не требует объяснений. На кухне активно используют локальные продукты, пекут хлеб, делают чоризо и салями, готовят соусы и ферментируют.
«Не нужно рассказывать о современных техниках, нужно работать на вкус и впечатление. Не так важно, фермерский продукт или нет, важна стабильность»
Сергей Постников
бренд-шеф «Б.О.Р. 812»
Подбирать винное сопровождение к ужину в «Б.О.Р. 812» — увлекательное приключение. В ресторане есть две винные комнаты, красная и белая, где собрано более 160 вин, включая редкие экземпляры и солидные бренды. Жемчужины коллекции сомелье Юлии Мартиросовой — топовая Шампань, премьер крю из Бордо, белое бордо, Бургундия, большой выбор супертосканы.
Отдельное удовольствие — завтраки: рисовая каша с соленой карамелью, выпечка, крок-месье, в меню а-ля карт есть даже специальное предложение — «похмельное утро». Также для гостей действует рум-сервис 24/7 и шведский стол, доступный для гостей отеля.
За завтраком на летней террасе с видом на сосны можно не спеша распланировать день и выбрать развлечения по погоде и настроению. Детская площадка, велосипеды для гостей, специально разработанный аудиогид по интересным местам в Солнечном, Комарово и Репино, косметика французского премиального бренда, множество комплиментов в номерах и, конечно же, бани — все это делает «Б.О.Р. 812» по-настоящему местом отдыха и расслабления. Именно это приводит сюда снова и снова тех, кто уже почувствовал эту атмосферу на себе, и привлекает новых гостей.
За завтраком на летней террасе с видом на сосны можно не спеша распланировать день и выбрать развлечения по погоде и настроению. Детская площадка, велосипеды для гостей, специально разработанный аудиогид по интересным местам в Солнечном, Комарово и Репино, косметика французского премиального бренда, множество комплиментов в номерах и, конечно же, бани — все это делает «Б.О.Р. 812» по-настоящему местом отдыха и расслабления. Именно это приводит сюда снова и снова тех, кто уже почувствовал эту атмосферу на себе, и привлекает новых гостей.
Материал подготовлен специально для загородного клуба Б.О.Р. 812
Реклама, рекламодатель: ИП Силантьев Станислав Сергеевич, https://borclub.ru/